#Sinapsis | Los ácidos grasos trans, aunque presentes naturalmente en algunos organismos, pueden representar un riesgo para la salud en altas concentraciones. Investigaciones buscan su regulación y estrategias para minimizar su impacto.
Aprende más de este tema con José Alberto Ariza Ortega, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).
